Bahan :
Paru sapi 1/2 kg
Tepung beras Rose Brand (secukupnya ya…), kl ibu2 yg biasa buat pisang goreng pst tau deh brp byk pake tepung
Garam secukupnya
Gula pasir buat pengganti penyedap makanan (dipercikin dikit aja)
Air untuk merebus paru
Minyak goreng
Bumbu :
Bawang merah 6 siung ( yang agak besar ya bawangnya…), dikupas
Bawang putih 5 siung (dikupas juga yak!!), inget lo abis dikupas dicuci dulu
Kemiri 5 biji
Ketumbar kira2 1/3 sdt
Kunyit 2cm, 1 cm untuk merebus paru, 1 cm lg untuk bumbu
Cara buatnya :
Cuci bersih paru sapi, rebus sampe matang (kl matang parunya menggembung lo..). Paru sapinya wkt direbus, jangan lupa kasi irisan kunyit (1 cm kunyit diiris tipis).
paru rebus
paru rebus
Kalo udah matang diangkat, diiris tipis2. Sisihkan.
irisan paru
irisan paru
Nah skrg blender deh bumbunya.
bumbu yg udah diblender
bumbu yg udah diblender
Siapin tepung, masukin bumbunya, masukin juga paru rebus yang udah diiris tadi. Dicicipin dulu ya, garam gulanya udah pas to belum. Tepungnya hrs agak encer lo…Kalo ga encer ntar krupuk parunya jd keras. Yak, tinggal digoreng. Krupuk paru digorengnya 3x. Pertama goreng dulu 1/2 matang, diemin sampe dingin. Trus goreng lg. Trus goreng lg, br siap dihidangkan…
paru dicampur tepung
paru dicampur tepung
Selamat mencoba
sumber: inforesep