GELIAT PETANI KARO “MENCIUM” AROMA KOPI KARO

Berastagi, Sorakaro.com – Kicau burung Murai terus bersahut-sahutan seperti hendak menyapa gadis hitam manis pemilik anting mungil saat meletakkan keranjang rotan penuh dengan buah cherry merah merona, tidak terlalu banyak, mungkin 10 sampai 12 kilo.

Matahari masih enggan memperlihatkan teriknya. Embun-embun pagi baru saja hilang dari dedauan hijau kopi Arabika desa Dokan. Baju hangat belum saatnya dilepas karena udara dingin Tanah Karo masih membungkus rapi Berastagi, Kabanjahe dan desa-desa kecil yang bertumpuk ria di dataran tinggi Karo.

Atejadi, menatap dengan mesra bulir-bulir merah yang masih bersinar karena embun pagi dikulit luarnya, seperti vernis di atas kayu jati tua Jepara. Alam sepertinya telah memiliki hukumnya sendiri saaat memperlihatkan keindahannya kepada mata Atejadi. Secara perlahan ia merapikan permukaan keranjang kopi sembari memilah satu dua biji kopi Arabika Karo yang kopong.

Sebelum dibuang, sekali lagi ia pastikan bahwa buah cherry itu memang tidak layak duduk bersama buah pilihan lainnya. Sesekali ia melihat lebih lama si cherry yang akan dibuang, seolah tidak rela dan seakan-akan ia ingin mencari tahu mengapa defect itu terjadi pada si butir kopi.

Mata dan tangannya bekerja secara sinergis memastikan semua butir-butir kopi dalam karung rotan telah melewati visual selective. Merah, semua merah. Kesimpulan mental itu selalu terbayang dibenak Atejadi ketika menjalani liturgi pemilahan kopi.

Seketika liturgi terganggu oleh dering lagu ring tone “ ngarap gestung api bas lau” Atejadi memilih lagu itu sebagai kenangan indah dalam setiap langkahnya, mengharapkan api menyala dalam air, sebuah ungkapan penuh makna. Hingga saat ini hanya letusan gunung berapa yang mampu menghidupkan api di dalam air. Bagi Atejadi lagu itu adalah semangat api yang ada di dalam gunung Sinabung. Sejatinya lagu itu bercerita tentang cinta yang tak mungkin terwujud.

“Mbak Diandra, apa kabar? Di mana sekarang… btw, tumben nelfon aku,” ungkap Atejadi dengan opened sound sehingga bisa melanjutkan liturgi pemilihan biji-biji kopi. Tangan kirinya menggegam Samsung dan tangan kanannya tetap lincah mengeluarkan daun-daun kecil dari dalam keranjang.

“Eeeee, lagi ya..lagi…aku ingatkan lagi….Don’t call me, Mbak!”
“Sorry…sorry…Di!” How are you beauty?”

“Kereennnn….sekarang kamu sibuk di kopi yah. Wow…akhirnya kamu pulang kampung dan benar-benar menjadi petani kopi. Salut, bro!” puji Diandra, dosen Fisika di Atmajaya Jakarta yang baru saja pulang dari Jerman menyelesaikan S2.

“Di..! kopi itu indah, cantik sepertimu, he..he.he… Tahu nggak sih, aku semakin hari semakin menemukan rahasia dibalik kopi.” Ungkap Atejadi yang tetap melanjutkan liturgi memilah kopi.

“Alahaaahahhhhh aku tahu, itu mah alasan kamu saja. Coffee is just an excuse kan? Bilang saja pariban sudah menanti uluran tangan manis gadis pemetik kopi.” goda Diandra dibalik phone.

“Hei…it’s not me…lah. Kamu datang deh ke Dokan, entar aku buka satu demi satu rahasia dibalik segelas kopi pahit..he..he.he…. Kopi adalah sebuah peradaban lho, Di.” Nada bicara Atejadi terlihat berubah.

Enam bulan bersentuhan kopi mulai membuka matanya bahwa kopi memiliki daya tarik luar biasa. Lebih dari itu kopi mampu mengubungkan dirinya dengan dunia yang sangat luas dan berlapis. Baru-baru ini dia bertemu dengan Dr. Thelma Gomez, ahli kopi dari Kolombia dalam sebuah konferensi kopi di Bali bulan Januari tahun ini. Dr.Thelma Gomez adalah pakar kopi yang telah menemukan sebuah proses pengolahan kopi agar menghasilkan kopi beraroma khas……(bersambung…)
sumber: sorakaro
fb: Bus Sinabung Jaya

This entry was posted in Berita, Berita dan Informasi Utk Takasima, Informasi AgriBisnis, Informasi Untuk Kab. Karo. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *