RESEP KERUPUK BAKSO

Kerupuk bagi sebagian masyarakat Indonesia adalah salah satu pelengkap makanan yang wajib disajikan di meja makan setiap hari. Seperti inforesep sendiri, kalau tidak ada kerupuk rasanya seperti ada yang kurang. Kerupuk Bakso ini berbahan dasar ikan dan daging, sangat mudah membuatnya. Cocok juga dijadikan usaha. Tak ada salahnya mencoba bukan??!!

Resep Bahan Kerupuk Bakso :

fillet ikan kakap 300 gram, potong kasar
udang 600 gram, potong kasar
daging ayam 750 gram, potong kasar
daging sapi 300 gram, potong kasar
tepung tapioka 1,5 kg
putih telur 3 butir, kocok lepas
minyak goreng 1 liter
air hangat secukupnya

Resep Bumbu Halus Kerupuk Bakso :

bawang putih 150 gram
merica bubuk 6 sendok teh
pala bubuk 3 sendok teh
garam secukupnya
gula pasir 3 sendok teh

Cara Membuat Kerupuk Bakso :

Campur semua bahan kecuali minyak, haluskan dengan food processor.
Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
Bentuk adonan bulat sebesar bola pingpong, masukkan dalam air hangat. Didihkan, angkat dan tiriskan. Kukus bakso hingga matang. Angkat, tiriskan dan biarkan uap panasnya hilang.
Potong bakso setebal 2 mm, atur di atas tampah/loyang. Jemur hingga kering di bawah sinar matahari.
Panaskan minyak, goreng bakso hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan.

Untuk 1,8 kg

Tips :
Untuk lebih praktisnya bentuk adonan bulat panjang menyerupai lontong kemudian kukus hingga matang baru iris tipis dan jemur.
Potongan adonan ketebalannya harus sama agar keringnya bersamaan dan jika digoreng matangnya merata.

Selamat mencoba
sumber inforesep