CARA MEMBUAT TELUR ASIN ANEKA RASA

Telur asin bisa dengan mudah kita temui di warung sekitar kita. Bagi sebagian orang, telur asin bisa dijadikan lauk utama maupun lauk tambahan untuk mendampingi rawon, indomie rebus, pecel, dll. Harga telur asin yang terjangkau membuat telur asin diminati banyak orang. Yang sedang menjadi trend saat ini adalah telur asin dengan aneka rasa seperti rasa bawang, rasa udang, rasa coklat, dll.

Metode pembuatan telur asin aneka rasa juga ada beberapa jenis. Mulai dari menyuntikkan pasta kedalam telur, membungkus telur dengan pasta aneka rasa supaya rasanya meresap ke dalam telur, dll. Disini akan dijelaskan cara membuat telur asin aneka rasa dengan menggunakan metode membungkus permukaan kulit telur dengan menggunakan pasta

Bahan Dasar Untuk Membuat Telur Asin:

Telur bebek 10 butir
Air secukupnya
Garam krosak 300 gr
Bubuk bata / abu gosok yg biasanya untuk mencuci piring : 1,5 kg
Tupperware / wadah kedap udara
Pasta aneka rasa sesuai selera

Cara membuat telur asin aneka rasa:

Cuci bersih telur bebek dengan cara  menyikat perlahan permukaan telur dgn amplas kertas/ sabut kelapa untuk menghilangkan kotoran di kulit telur dan membuka pori-pori telur agar dpt menyerap air garam dan pasta.
Campur bubuk bata/abu gosok, air, garam, dan pasta rasa sesuai selera
Rendam Telur bebek ke dalam campuran diatas dan simpan telur ke dalam tupperware/wadah kedap udara.
Diamkan +/- 3minggu
Setelah 3 minggu telur siap dipanen.
Cuci bersih telur sebelum direbus untuk dikonsumsi.

Aneka rasa yang bisa dicampurkan kedalam telur asin antara lain:

Bawang putih —> tumbuh halus beberapa siung bawang putih
Sambal pedas —-> bisa menggunakan sambal pedas botolan atau sambal pedas buatan sendiri
Bubuk coklat —> gunakan bubuk coklat asli dan mempunyai warna coklat yang pekat supaya aroma dan warna telur asin lebih menarik
Aneka pasta —> yang biasa dipakai untuk membuat cake, seperti pasta strawberry, jeruk, pandan dan lain-lain
Mentega/ margarin —> gunakan mentega / margarin yang masih baru untuk menghindari aroma tengik.
Udang —> gunakan udang ukuran kecil, sangrai dan haluskan.

Ingin telur asin hasil nuatan kita lebih gurih dan berminyak? ikuti tips berikut ini :

Gunakan telur bebek yang masih baru atau maksimal sudah disimpan dalam 2 hari
Saat merebus telur asin, tambahkan santan kental. Patokannya, 1 butir kelapa ditambah 2 liter air bisa menghasilkan santan yang bisa dipakai untuk merebus 30 butir telur.
Tiriskan telur setelah direbus untuk menjaga bagian dalam telur tetap kering dan empuk.
sumber: carapedia

This entry was posted in Informasi Teknologi Tepat Guna. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>