CARA MEMBUAT SAMBAL TERASI BALI & LOMBOK

Sambal merupakan salah satu bagian dari budaya masyarakat Indonesia. Kenapa bisa dibilang begitu? karena hampir dalam setiap kesempatan makan, sambal selalu menjadi bagian yang paling dicari. Rasanya tidak lengkap bila tidak ada menu sambal dalam berbagai ragam hidangan yang disajikan. Sambal asli Indonesia sangat khas dan unik rasanya. Beragam hasil pertanian yang ada di Indonesia semakin menambah kreasi aneka sambal.

Berikut ini adalah cara membuat sambal terasi yang menjadi salah satu sambal andalan dari Bali & LOmbok, Sumatera Utara & Melayu, serta sambal terasi pasundan:

# SAMBAL TERASI BALI & LOMBOK
* Sambal ini biasanya disajikan bersama masakan pelecing kangkung

Bahan:

5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 sdt terasi matang
1/2 sdt asam jawa
1 sdm gula merah, iris tipis
1/2 sdt garam
1 sdt air matang
1 sdt kencur cincang

Cara membuat sambal terasi Bali & Lombok:
Haluskan semua bahan sekaligus

Pelengkap:

Sayuran rebus
Tahu / Tempe goreng
sumber: carapedia