CARA MEMBUAT KERIPIK SINGKONG PEDAS

Bahan :

– 1 Kg singkong diiris bulat tipis

– 1 sendok teh kapur sirih

Bumbu :

– 5 butir bawang merah

– 1 sendok makan cuka

– 4 siung bawang putih

– Garam menurut selera

– 2 ons cabe giling

– 10 butir cabe merah

– Minyak goreng.

Cara membuatnya :

Irisan singkong di rendam dalam air kapur sirih selama 1/2 jam
Haluskan bumbu dan tumis dengan api kecil sampai bumbu  merata dan kental
Setelah matang masukkan cuka secukupnya dan dinginkan.
Tiriskan irisan singkong, keringkan diatas nampan beralaskan kertas atau lap kering.
Goreng irisan singkong dalam minyak panas dan terendam.
Jangan sampai singkong melekat satu sama lain. Bila busa minyak hilang angkat gorengan dan tiriskan.
Aduk bersama sambal yang telah dingin.